Вегетариандык жашоо образынын тынчтыгын билбегендер көбүнчө мага (жана менин 12 жылдык вегетарианчылыгымды) аяп, ишенбестик менен карашат. Айрыкча майрамдар жана оор тойлор келе жаткандыктан. "Сиз этти, канаттууларды, деңиз азыктарын, жада калса сүттү да жебейсизби!? Мен эч качан жалбырактарда жашай албайм». Көптөгөн вегетариандарбыз, алар […]
Тамак-аш 2023, Март
Кошмо Штаттарда вегетариандык калктын саны мүнөт сайын көбөйүүдө. Бардык жерде вегетариандык ресторандар пайда болууда жана Нью-Йорк шаары сыяктуу жерлерде күн сайын башка жашылча ресторанында тамактансаңыз болот. Көптөгөн вегетарианчылар адамдар табиятынан эт жегич түр деп ырасташат, бирок көптөгөн маданияттарда […]
Шоколад болушу мүмкүн, болушу керек жана көбүнчө вегетариандык! Өсүмдүктөргө негизделген жашоо образын кабыл алуу бир нече нерседен “баш тартууну” билдириши мүмкүн, бирок шоколад, албетте, алардын бири эмес. Тилекке каршы, шоколад сүт шоколады менен синоним болуп калды окшойт. Бирок, чындыгында, таза кара шоколад (билесизби, жүрөккө пайдалуу түрү) толугу менен өсүмдүккө негизделген! Бул жерде тез […]
Сиз да кукилерди каалайсызбы? Маселе эмес. Базарда вегетариандык печеньелер болуп көрбөгөндөй көп, анын ичинде даамдардын ар түрдүүлүгү жана атайын диетанын көптөгөн варианттары бар. 100% өсүмдүккө негизделгенден тышкары, буудай, глютенсиз жана/же тазаланган кантсыз көптөгөн тандоолор бар. Ал эми вегетариандык печенье […]
Жай мезгили такыр баш аламан болуп, күн энергияңыздын акыркы запасын кетиргенде, вегетарианчылар эмне кылышы керек? Эмне үчүн сүйүктүү гранола барларыңыздын бир нечесин камчылап, даам сезгениңизди ойготпойсуз! Дүйнөлүк рыноктогу барлардын даамын татып көрүү боюнча он жылдан ашык тажрыйбага ээ болуп, мен таптым […]
Ооба, элдик ишенимге каршы, муну жасоого болот! Мына кантип… Дилемма: Сиздин укмуштуудай, эт жана сырды жакшы көргөн досторуңуз сизди майрамдык кечеге чакырышты. Сиздин досторуңуз укмуштуудай болушу мүмкүн, бирок, мүмкүн болгон тамак-аш азгырыктары сиздин таза тамактануу, вегетариандык прогрессиңизге терс таасирин тийгизишине жол бергиңиз келбейт. Анткени чындап эле, эгер сизде бир кесим шоколаддуу торт болсо […]
Супербоулду унутуп коюңуз, Оскарлар чындап эле февраль айында биз чыдамсыздык менен күткөн нерсе! Оскар партиялары сунуш кыла турган көп нерсеге ээ; мода, шектенүү, кумар жана бул жылы, Сет МакФарлейн. Эмнени сүйүүгө болбойт? Эгерде сиз быйыл Оскар кечесин өткөрүүнү пландап жатсаңыз, үстөлүңүз кинодон шыктанган тамактар менен эң мыкты кийинген тизмени түзөөрүнө ишениңиз. Күмүш […]
Кытырак Грэм крекер. Ачуу, тостталган зефир. Жана бир тиштеп бай, эриген шоколад. S'mores жөнөкөй … же көбүрөөк көз каранды болушу мүмкүн эмес. Бул декаденттик от менен жасалган тамактардын бирин гана жеп көрүңүз! Вегетарианчылар, вегетарианчылар жана аллергиясы жана чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн бир нече кошумча жагдайлар бар, бирок эч кимдин отурушу керек! Глютенсиз […]
Хумус - бул лимон ширеси, зайтун майы, тахини, сарымсак жана туз менен аралаштырылган бышырылган жана майдаланган нокоттон жасалган Жакынкы Чыгыш жана Араб тамак-ашына чөмүлдүрүүчү тамак. Бул күндөрү Жакынкы Чыгышта, Түндүк Африкада, Мароккодо жана Түркияда эң популярдуу. 20-кылымдын аягынан бери, гумусту ден соолук […]
Сүрөт булагы: Gingery Maple Glazed Tempeh Азгырыкка кабылуу дайыма эле жаман нерсе эмес. Бул, айрыкча, темпе катышканда чыныгы болуп саналат. Биринчи жолу мен бул торт сымал соя пирожкисин төрт жыл мурун саякатта жүргөндө, достор жаңы жасаган Рубен сэндвичинин […]
Эртең менен ойгонуу, пикник куржунун чогултуу, үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен жайкы сергиткен жайкы тамактан ырахат ала турган кооз көлөкөлүү бактарды табуу сонун сезим эмеспи. Мындай күн үчүн рецепттер идеалдуу. 1.Ачуу таттуу картошка салаты Жакшыны жактырбоо кыйын […]
Жай бул жерде! Бүткүл өлкө боюнча балдар жайкы эс алууда, алар эмне үчүн кызыктуу бир нерсе издеп жатышат. Жана алар ачка. Төмөндөгү беш идея балдарыңызды ашканага, ал тургай, туура тамактанууга кызыктыруунун эң сонун жолу! Ошентип, тамактануу убактысы келгенде, […]
Коргошун сүрөт булагы: Ларс Плоугман/flickr Балалуу болууну чечкенде көп нерселерди эске алуу керек, жана эң негизгиси тамак-аш жана тамактануу. Төрөлгөндөн баштап, балалык жана өспүрүм куракка чейин тамак-аш баланын өнүгүүсүндө маанилүү роль ойнойт. […]
Кантип аң-сезимдүү жана туруктуу керектөөчү болууну изилдөөдө бизге жергиликтүү жана органикалык тамак-ашты жегенди сунушташат, бирок ошол эле маалда болгон тамак-ашты жеш, биз дагы эле өздөштүрүшүбүз керек болгон жоопкерчиликтүү керектөөнүн бир аспектиси окшойт. Жай жана күз айларында дыйкандардын базарлары жаңы жыйналган органикалык тамак-ашка […]
Дүкөндөрдүн эң акыркы сүтсүз сүт альтернативасы бул FLAX MILK, ал жөн гана муздак пресстелген зыгыр майы чыпкаланган суу менен аралаштырылган. Зыгыр сүтү ден соолукка көптөгөн пайдаларды берет: уйдун сүтүнөн айырмаланып, зыгыр сүтүнүн курамында холестерол же лактоза жок, бул жүрөк үчүн ден-соолукка пайдалуу зыгыр сүтү да муздак пресстелген омега-3 май кислоталарын камтыйт […]
Сүрөт булагы: Кит МакДаффи / Flickr Алар нандын үстүндө. Алар крекерде. Алар салаттарда. Алар тахини соусунун бирден-бир ингредиенти. Жана алар дээрлик бардык азиялык тамактарда бар. Мен кунжут уруктары жөнүндө айтып жатам. Ал жерде эң көп кырдуу үрөндөрдүн бири болуу менен бирге, алар аш болумдуу артыкчылыктарга да бай. Күнжүт […]
Келгиле, бир азга чындап сүйлөшөлү, ээ? Жылдын бул мезгили катаал. Бул жерде Сиэтлде караңгы, жаан-чачындуу, суук, мен азыр кайда барбагам мени кант жана үйдө жасалган таттуулар дайыма бомбалап жатышат. Бирок, мага каршы турууга жардам бере турган жашыруун куралым бар: таттуу картошка. Бул акылсыз сезилиши мүмкүн, бирок […]
Ар бир Жаңы жылдын коңгуроосу менен, дүйнө жүзү боюнча көптөгөн маданияттар жаңы жыл үчүн жашоосуна ар кандай ийгилик алып келүү үчүн белгилүү бир тамактарды жана тамактарды жеш үчүн салт болуп саналат. Жаңы жылды майрамдоо аяктап жатса да, бул сиз дагы деле кыла албайсыз дегенди билдирбейт […]
Тамак сиңирүүсүнө жардам берүү үчүн клетчаткага бай тамактарды кошуп, майрамдан кийинки кечки тамактануу комадан сактаныңыз. Үй-бүлөлүк оюндар жана баарлашуу үчүн сизди толтурган жана энергия менен камсыз кылган аш болумдуу тамактарды тандаңыз. Кечки тамактан кийин эл көп бөлмөдө уктап калбоого аракет кылбаңыз. Бул жерде көбүрөөк аш болумдуу заттарды алуу үчүн бир нече жеңил кеңештер […]
Potluck кечелери коноктор үчүн эң жакшы жана сүйүктүү тамактары менен бөлүшүүнүн эң сонун жолу. Алып баруучу катары досторуңуз башка бөлмөдө каалагандай сүйлөшүп жатканда ашканада секвестр болуунун кереги жок. Котлук сизге майрамдарга катышууга эркиндик берет. Балким, атүгүл Scattergories раундуна кирүү. […]
Мен сенин эмнени ойлоп жатканыңды билем. Жашылдар… азыр? Жашылдар жайкы нерсе эмеспи? Жаңы, кытырак салаттар. Муздуу жашыл ширелер жана смузилер. Чийки оромолор. Сыртта 90 градус болгондо сонун угулат. Суукка жеткенде анчалык деле эмес. Жылдын бул мезгилинде биздин акылыбыз жана табитибиз бардык жылуу жана сооротууга бурулат. Куурулган […]
Көпчүлүк адамдар курма жөнүндө айтылган үч лагердин бирине түшөт: Курма деген эмне? Ох, мен бир күнү дүкөндөн алардын бирин көрдүм окшойт … ал кызгылт сары помидорго окшош, туурабы? Persimmons укмуш! Мен аларды жакшы көрөм! Yum yum yum! Демек, балким, бул бир аз апыртмадыр, бирок […]
Кээде тамак ичүү жаман рэпке алып келет. Ал эми азык-түлүк дүкөндөрүнүн текчелеринде жыйылган “закускалардын” көбүнүн сапаты начар экенин эске алганда, бул түшүнүктүү. Жогорку фруктоза жүгөрү сиропу, тазаланган ак ун жана жасалма түстөрдүн жана даамдардын асан-үсөнү сыяктуу ингредиенттер менен, бул буюмдарды тамак-аш катары классификациялоого болбойт. Бирок закуска чындыгында […]
Кемчиликсиз дүйнөдө биз бардык тамак-ашыбызды нөлдөн баштап өзүбүз бышырып алмакпыз. Биз эч качан кайра иштетилген, пакетте же кутуда келген нерсени же бирден ашык ингредиенттерди жебейбиз. Бирок, чындыгында, кээде жолугушуудан, машыгуудан, жада калса […]
Сулу алар үчүн көп нерсе бар! Биринчи кезекте, алар чын жүрөктөн, канааттандырарлык жана супер ар тараптуу. Жылуу чөйчөкчө овсянын ботосу, чайноолуу овсянын печеньеси же мөмө-жемиш жана сүтсүз йогурттун үстүнө гранола чачуу сыяктуу эч нерсе жок! Сулу ошондой эле даамдуу тамактарга текстура жана зат кошуунун эң сонун жолу […]
Мен ирландиялык-католик үй-бүлөсүнөн болом, алар сиз күткөндөй, эт-картошка диетасына жазылып, этке басым жасайт. Атам, өзгөчө, таза тамактануунун эң сонун үлгүсү болгон эмес. Үй-бүлөлүк кечки тамакта, өзгөчө майлуу кесилген болсо, эжем ак, назик эбрудан артка чегинчү, ал эми атам […]
Teetotalers окууну талап кылбайт, бирок калганыбыз үчүн … Биз пиво жана шарап менен жаныбарлардан алынган азыктарды ичип жаткан жокпузбу? Вегетариандар, вегетариандар жана ден-соолукка кызыккандар тамак-аштын этикеткасындагы майда тамгаларды окууга көнүп калышат, анткени сыворот ошол жагымдуу нандын ичинде жашынып калышы мүмкүн жана […]
Жаңгак майлары сэндвичтерге, смузилерге, үйдө жасалган энергетикалык барларга, күрүч тортторуна жана чийки десерттерге жана башка даамдуу колдонууларга даамдуу, канааттандырарлык жана аш болумдуу кошумча болуп саналат. Бирок, көптөгөн адамдар үчүн жаңгактар жөн эле тандоо эмес. Сиздин үй-бүлөңүздө кимдир бирөө жаңгак аллергиясы барбы, балаңыздын мектеби арахис жана дарак жаңгагы бар азыктарга тыюу салган же сиз жөн эле […]
Жаңгак майын жеп жатканда PBJ сэндвичине тиштеп салуудан башка эч нерсе болбогонун унутпаңызбы? Жана эң алдыңкы болуу үчүн, балким, сиз кесилген банандарды кошкондурсуз? Албетте, акыркы миң жылдык. Бүгүнкү күндө жаңгак майлары баш айлантуучу пермутациялар менен келет. Жана алардын бардыгы протеинди камашат, бул аларды каалаган вегетариандык тамакка коюуга тийиш […]
Кемчиликсиз дүйнөдө биз эң пайдалуу тамактарды гана жемекпиз. Бирок кээде биз даамдуу, кемчиликсиздикке чейин күйүп, үстүнө кетчуп менен горчица кошулган бир нерсени каалайбыз. Кээде жашылча ит абдан жакшы угулат. Бирок, келгиле: жашылча иттер капуста эмес. Албетте, ден-соолукка пайдалуу тамак-аш тандоолор бар. Бирок андан да жаманы бар. […]
Kañiwa жөнүндө: Kañiwa (кан-yee-wa деп айтылат) - Түштүк Американын Анд тоолорунда өскөн жалбырактуу каз таман өсүмдүктөрүнүн уругу. Негизинен Боливиядан жана Перунун түштүгүнөн жыйналган канива уруктары караңгы, кызыл-күрөң түстө жана жакын тууган квиноага караганда бир кыйла кичине. Kañiwa Американын түпкүлүктүү маданияты үчүн негизги тамак болуп келген […]
Чийки вегетариандык диетаны жей баштаганда укмуштуудай пайда күтөт. Жалпы тажрыйбаларга күчсүз арыктоо, энергияны жогорулатуу, жумшак тери, тунук жана жаркыраган көздөр, жибектей чач, жакшы уйку, акыл-эстин тазалыгы, ден соолуктун олуттуу жакшыруусу жана тынч маанай кирет. Сонун угулат, ээ!? Бирок, мага берилүүчү жалпы суроо: "Мен көп түрдүү […]
Дыйкан базарлары өлкө боюнча барган сайын көбүрөөк шаарларда пайда болууда жана сиздин аймакта жергиликтүү продукцияны табуу мурдагыдан да оңой болуп баратат. Бирок, дыйкан базарына биринчи жолу баруу бир аз басымдуу болушу мүмкүн! Сиз эмне сатып алууну кайдан билесиз? Кымбатыраакпы? Эмне керек […]
Бул макала The Huffington Post гезитинде да жарыяланган. Адамдар вегетариандык диета бардыгы үчүн пайдалуубу же жокпу деген суроонун баарын талаша алышат, бирок вегетариандык тамак-аш рыногу өнүгүп жатканы талашсыз. Вегетариандар дагы эле АКШда калктын 2,5%ын гана түзөт ([…]
Мен биринчи жолу чийки тамак менен болгон окуямды көп жылдар мурун баштаганда, азыркыдай кызыктуу кыймыл болгон эмес. Мен негизинен чийки тамак-аш боюнча бир китеп жана интернетте чектелген маалымат менен куралдандым. Ошентсе да, бул мени кызыктырып, ишке ашырууга жетиштүү болду, анткени мен энергияны жана ден-соолукту эңсеп жүрдүм. Азыр […]
Дени сак вегетариандык тамак-ашты жегенге каршылык көрсөтүүнүн бир топ себеби, адамдар анын даамы картондой болот деп ойлошот. Бирок, чындыгында, ал жакшы жасалса, укмуштуудай даамдуу болот. Татымалдар жана өсүмдүк тамактары менен тамак жасоо жөнүндө бир нече жөнөкөй нерселерди билсеңиз, сиз эң талап кылынган тамактарды да канааттандыра аласыз […]
Ооба, бир кезде бул жерде жана ал жерде жинди узун линиялары менен бир нече жүк ташуучу унаалар азыр жалпы улуттук көрүнүшкө айланды. Бардык жердеги ири мегаполис шаарлары мобилдик тамак-аш кыймылына кошулуп, сорттор алар жайгашкан шаарлардай эле уникалдуу болуп калды. Ар түрдүүлүк менен атайын диеталык тамактануучулар үчүн варианттар келет. […]
Негиздер Албетте, мен шарапты сонун тамак менен ичкенди жакшы көрөм, бирок шарап менен тамак жасоо жакшы тамакты эң сонун тамакка айландырышы мүмкүн. Шарапты тамак жасоого киргизүүнүн эң жакшы жолдорун жана кайсы шараптарды колдонууну карап чыгуудан мурун, бир нече негиздерди билүү маанилүү. Эски накыл чындыкка дал келет. тамак жасаба […]
Күндүн эң маанилүү тамагы болгон эртең мененки тамакты каалагандай кылып берсе болот. Акылдуулук менен тандаңыз, анткени жакшы эртең мененки тамак күндүн жемиштүү эс алууга алып келет