Мазмуну:
Азык-түлүк сатып алуу тартибин "туруктуураак" кылуу жөнүндө ойлонгондо, биринчи кезекте эмне эске келет? Сиз алып келген баштыктардын түрлөрү жөнүндө ойлонуп жатасызбы: кенептен жасалган сумкалар же кайра иштетилген пластик пакеттер? Дүкөндөгү желим баштыктарды колдонуу менен желим калдыктардын көлөмүн масон банкаларды же кичинекей кездеме баштыктарды алып келүү менен салыштырып көрөсүзбү? Тизмеңиздеги буюмдар көп керексиз пластик таңгактары менен келеби же жокпу? Мүмкүнчүлүктөр, эгерде сиз жашыл желмогуз болсоңуз, анда бул суроолордун жана ойлордун бардыгы сиз жума сайын соода сапарыңызга чыгаардан мурун оюңуздан өткөн.
Бирок сиздин баштыкчаларыңызга салган нерсеңиз соода сапарыңыздын туруктуулугунда чыныгы баштыктарга караганда көбүрөөк роль ойношу мүмкүн деп ойлодуңуз беле? Азык-түлүк дүкөнүнө алып келе жаткан баштыктарды эске алуу маанилүү – сиз алып келген ар бир көп жолу колдонула турган баштык полигондон желим пакетти сактайт! Бирок белгилүү болду чын эле планетага тийгизген таасириңизди азайтуу сиз тандаган тамак-ашка көбүрөөк байланыштуу жана алар кирген баштыктарга азыраак.
Биз азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алган ар бир буюм жер, суу жана энергетикалык ресурстардын чыгымын билдирет, бул мүмкүн болушунча жумшалган. Кээ бир тамак-аштар башкаларга караганда көбүрөөк жер жана суу ресурстарын талап кылат, андыктан кайсы тамактар ресурсту эң көп талап кылаарын аныктоо менен биз туруктуураак диетаны түзүү үчүн жакшыраак тандоо жасай алабыз.
Учурдагы рационубузга жана жашоо образыбызга (*жөтөл* эт менен сырды сүйгөндөр *жөтөл*) ылайыкташтыруу үчүн Жердин бир жарымга жакын ресурстарын колдонуп жатканыбызды жана адамзаттын саны тогузга жете турганын эске алсак. 2050-жылга чейин миллиарддаган болсо, биз бардыгыбыз ресурстук жүктү жеңилдете алабыз.
Ошентип, жашыл желмогуздар, ким көбүрөөк аң-сезимдүү диетаны каалайт? Келгиле, казып алалы:
Уй эти
Сыр
Шоколад
Жасмык
Tofu
Помидор
Брокколи
Картошка
Чындап эле туруктуу азык-түлүк баштыгы
Дүкөндө өсүмдүккө негизделген, бүтүндөй тамак-аштын варианттарын тандоо - бул сиздин азык-түлүк баштыгыңыздын чындап эле туруктуу, ичинде жана сыртында экенине ынануунун эң жакшы жолу. Билесизби, эгер сиз соода тизмеңизден этти таштап койсоңуз, жеке көмүртек изиңиздин жарымын түзө аласыз. Эгерде АКШда бардыгы эттин ордуна жасмык жана тофу жегенди тандаса, анда биз 1,4 миллиард адамды тойгузууга жетиштүү дан ресурстарын багыттай алабыз. Биздин дүйнө кеңейип, муктаж болгон адамдарды тамактандыруу үчүн күрөшүп жатканыбызда, ар бир адам үчүн эң жакшы вариант бул эң аз изи бар диетаны, өсүмдүккө негизделген диетаны кабыл алуу.
