Мазмуну:
- Лосось аквакультурасы - эмне үчүн жана кантип?
- Курчап турган чөйрөгө тийгизген таасири
- Демек, ал кетүү керек?
Лосось Тынч океандын түндүк-батышындагы эң маанилүү жана эң көрүнүктүү жаныбарлардын бири болуп саналат. Бул аймакта беш жергиликтүү лосось түрү бар: Чум, Сокки, Кинг/Чинук, Күмүш/Кохо жана Кызгылт/Хумпи. Ар бир түрдүн өзүнүн уникалдуу биологиясы жана өзгөчөлүктөрү бар, бирок бул балыктардын жалпы жашоо тарыхы таң калыштуу эмес.
Тынч океандын лосось балыгы анадромдуу, башкача айтканда, алар өз жашоосун тузсуз дарыяларда, дарыяларда же көлдөрдөн башташат, андан кийин бир нече жыл бышып жетилген океанга көчүшөт. Акыр-аягы, өмүрүнүн акырына чейин, алар өздөрүнүн жумурткаларын таштоо жана кийинки муундарды уруктандыруу үчүн инкубаторлорунун тузсуз суусуна кайтып келишет. Алардын миграция жана адаптация жөнүндөгү окуясы жаратылыштын шыктандыруучу далили гана эмес, ал Тынч океандын түндүк-батыш экосистемасынын маанилүү колдоочу күчү болуп саналат.
Лосось жашоосунун бир бөлүгүн миңдеген километрге чейинки таза жана туздуу суу чөйрөсүндө өткөргөндүктөн, алардын жашоонун таасири көп жагынан сезилет. Ар түрдүү деңиз сүт эмүүчүлөр тамак-аш үчүн лосось балыгына таянышат, анын ичинде жоголуп бара жаткан түштүктө жашаган киллер киттери, алар диетанын чоң бөлүгү катары Чинук лосось балыгын жактырышат. Океандан алыс жайгашкан лосось да табиятта маанилүү роль ойнойт. Алар таза суу экосистемаларына азыктарды ташуу үчүн негизги вектор болуп саналат. Көбөйүү үчүн балапан чыккан жерине кайтып келгенде, океандагы азот жана фосфор сыяктуу органикалык эмес азыктарды алып кетишет жана өлүк денелери агымдын өйдө жагына жайгашкандан кийин бул азыктарды сактап калышат. Бул азыктар тузсуз суунун экосистемаларында эле калып калбайт. Аюу жана бүркүт сыяктуу жырткычтар лосось балыгын суудан чыгарып салгандан кийин, балык алып жүргөн азыктар да айланадагы жер үстүндөгү экосистемага топтолот.
Тилекке каршы, лосось Тынч океандын түндүк-батышында абдан маанилүү ролду ойной турганын илим тааныганына карабастан, балыктар алардын популяциясына көбүрөөк кысым көрсөтүүдө. Коммерциялык балык уулоо, балык кыюу, тоо-кен казып алуу, гидротехникалык дамбалар жана айыл чарбасы, суунун булганышы жана глобалдык жылуулуктан улам жашоо чөйрөсүн жоготуу жана бузулуу Тынч океандын түндүк-батышында лосось туш болгон коркунучтардын айрымдары гана. Кошумчалай кетсек, жапайы Тынч океан лосось балыгы аймакта өсүп келе жаткан лосось аквакультурасынын коркунучуна туш болууда. Адамдын керектөөсүнө көбүрөөк лосось менен камсыз кылуу аракеттери ансыз да чыңалган жергиликтүү популяцияларга көбүрөөк басым жасап, кечки тамактын атынан жергиликтүү экосистемаларга зыян келтирүүдө.
Лосось аквакультурасы - эмне үчүн жана кантип?
1980-жылдан бери дүйнө жүзү боюнча лосось керектөө үч эсеге көбөйгөндүктөн, лосось индустриясы талаптарды канааттандыруу үчүн жетиштүү балык менен камсыз кылуунун жаңы жолдорун издөөгө аргасыз болууда. Жаратылыш Тынч океандын түндүк-батышындагы балыктардын табигый популяциясын сактап калуу үчүн ансыз деле кыйынчылыкты башынан кечирип жаткандыктан, адамдар көбүрөөк балык жыйноонун жаңы жана “чыгармачыл” жолдорун издешти. Мындан ары бардык лосось жапайы кармалбайт - лосось фермалары азыр базардын бир бөлүгүн балык менен камсыз кылууда.
Лосось чарбалары балык запасын табиятты туураган ыкма менен көбөйтүүгө аракет кылышат. Жумуртка чабактары (лосось балыктары) чыккан таза суу заводдорунда уруктанышат. Чабак бышып жетилгенден кийин, алар туздуу сууда жашай алышат. Алар океандагы торлуу короолорго ташылат, ал жерде оруп-жыюу үчүн алгылыктуу өлчөмдөргө жеткенге чейин жетилген. Өстүрүлгөн лосось жапайы кесиптештери сыяктуу эле таза жана туздуу сууда да жашоосун өткөрө алса, лосось балыктарды өстүрүү процесси табияттан кескин карама-каршылыктарга ээ жана иш жүзүндө жергиликтүү экосистемага жана жапайы лосось популяциясына зыян келтирет.
Курчап турган чөйрөгө тийгизген таасири
Көпчүлүк заманбап, кадимки мал чарба системалары сыяктуу эле, лосось өстүрүүдө да көптөгөн кемчиликтер бар. Өсүп келе жаткан калкты азык-түлүк менен камсыз кылуу каалоосу түшүнүктүү, бирок система айлана-чөйрөгө бир нече жагынан кооптуу экенин көрсөтүп жатат.
Хабитат үчүн мелдеш
Биринчиден, Тынч океандын түндүк-батышында лосось аквакультураларында өстүрүлгөн лосось негизинен келгин түрлөр. Тынч океандын түндүк-батышында өстүрүлгөн лосось балыктарынын көбү чындыгында Атлантикалык лосось! Жана океандагы торлуу калемчелер өстүрүлгөн лосось балыгын камтышы үчүн иштелип чыкканы менен, алар иштебей калат жана балыктардын океанга качып кетишине мүмкүндүк берет. Тынч океандагы лосось балыгы аман калуу үчүн күрөшүп жаткандыктан, Атлантика лососунун инвазивдүү түрлөрүнүн агымы жергиликтүү түрлөрдүн тамак-аш жана жашоо чөйрөсү үчүн күрөшө турган көлөмүн көбөйтөт.
Тилекке каршы, атаандаштык атактуу лосось жапайы лосось балыгына коркунуч туудурган жалгыз жол эмес. Көп сандагы балыктарды чакан аймактарга топтоо менен чөйрө оорулардын жана мите курттардын жайылышы үчүн бышып жетилген. Фермердик лосось балыгынан жапайы лососьго чейин жугуштуу лосось анемиясынын жайылышы мүмкүн деген кооптонуулар бар. Оорунун потенциалы жапайы популяцияларды кыйратышы мүмкүн. Деңиз биттери деңиз калемдарынын тар шарттарында гүлдөп жаткан дагы бир көйгөй. Жапайы лосось сүзүп жүргөн деңиз биттерин оңой кармайт, бул чоң инвазияларда жана жаш балыктар үчүн өзгөчө кыйынчылык жаратат. Жапайы лосось менен түздөн-түз аралашпаса дагы, өстүрүлгөн лосось Тынч океандын түндүк-батышында жапайы лосось туш болгон ден-соолукка коркунучтардын санын көбөйтөт.
Жергиликтүү лосось популяциясы Тынч океандын түндүк-батышында өстүрүлгөн лосось балыктарын киргизүүдөн жапа чеккен жападан жалгыз жаныбарлар эмес. Албетте, балыктын көп топтолушу деңиз короолоруна жырткычтарды, анын ичинде деңиз арстандарын, тюлендерди, дельфиндерди жана канаттууларды тартат. Бул жаныбарлардын көбү торлорго чөгүп кетүү коркунучу бар, ал тургай, кампаларын коргогусу келген кызыкдар балыкчылар тарабынан атылган. Деңиз жырткычтарынын деңиз короосунан тамак табууга аракет кылуусуна бөгөт коюунун эч кандай кыйынчылыгы жок, лосось өстүрүү менен бул жаныбарлардын атайылап өлүшүнөн кутулуу мүмкүн эмес.
Айыл чарбасы
Тилекке каршы, өстүрүлгөн лосось балыктарынын экологияга тийгизген зыяны жергиликтүү экосистемадагы жаныбарлар менен гана чектелбейт. Океанда айыл чарба иштерин жүргүзүү процессинин өзү абдан зыяндуу. Кадимки айыл чарба аракеттерине мүнөздүү болгондой эле, лосось фермалары көптөгөн жер үстүндөгү айыл чарба операцияларына туш болгон айрым сын-пикирлерге туш болушат. Бул операциялардын химиялык булганышы өзгөчө зыяндуу. Калемдерге башка деңиз жандыктарын аларга жабыштырбоо үчүн боёктор колдонулат. Пестициддер лосось өстүрүү иштеринде гүлдөп жаткан деңиз биттери сыяктуу көйгөйлөрдү дарылоо үчүн колдонулат. Фермада өстүрүлгөн лосось этин керектөөчүлөргө тааныш болгон кызгылт, кызгылт түскө боёш үчүн боектор менен азыктанышат. Бул чет элдик химиялык заттардын бардыгы океандын лосось фермаларынын короолору бар концентрацияланган аймактарына үзгүлтүксүз түрдө киргизилип, чарбаларды түздөн-түз курчап турган океанды өзгөчө булганышат.
Лосось өстүрүүдө суунун сапатына таасир этүүчү химиялык заттардан тышкары, концентрацияланган азыктардын табигый топтолушу да тынчсыздандырат. Мындай кичинекей аймактагы балыктын тезеги балырлардын гүлдөшүнө себеп болгон аш болумдуу заттардын топтолушуна алып келиши мүмкүн. Мындай шартта өстүрүлгөн лосось муунуп өлүшү мүмкүн эле эмес, гүлдөп жаткан аймактагы бардык башка жаныбарлар үчүн суунун сапаты да таасирин тийгизет.
Башка балык популяцияларынын азайышы
Акыр-аягы, лосось аквакультурасынын айлана-чөйрөгө тийгизген таасири адам керектөө үчүн башка жаныбарлардын протеин булактарын өндүрүүгө ылайык келет. Азык-түлүк чынжырында жогорураак тамак-ашты өндүрүү көбүрөөк салымды талап кылат. Ар бир фунт лосось өндүрүү үчүн тоют үчүн болжол менен беш фунт майда балык керектелет. Бул балыктарды океандан жыйнап алуу керек жана башка балык уулоо тармагындагыдай эле көйгөйлөргө туш болушат. Ашыкча балык уулоо потенциалы жана деңиз жырткычтарынын атаандашуу коркунучу, деңиз азыктарына болгон айыл чарба мамилеси менен да сакталып турат. Вегетариандык же вегетариандык эт өндүрүү үчүн зарыл болгон оор салымдардан улам уйдун же тооктун этинен качуу коркунучу сыяктуу эле, лосось да ушундай эле сынга кабылат.
Демек, ал кетүү керек?
Калкыбыз көбөйгөн сайын, аны менен бирге тамак-ашка болгон суроо-талап табигый түрдө өсөт. Өсүп жаткан табиттин муктаждыктарын канааттандыруу үчүн биз бардыгына жетиштүү дени сак тамак-аш менен камсыз кылууда жогорку инновациялык болушубуз керек. Ал эми лосось аквакультурасы жапайы популяцияларды ашыкча жыйноосуз тамак-ашка болгон өсүп жаткан талаптарды канааттандырууга аракет кылып жатканы менен, системанын өзү кемчиликтүү жана кээ бирлери үчүн аны кабыл алуу мүмкүн эмес.
Мал чарбачылыгынын бул түрү боюнча туруктуулук боюнча олуттуу суроолор бар жана лосось аквакультурасынын Тынч океандын түндүк-батышындагы экосистемаларына тийгизген зыянын билбөө абдан кыйратуучу болот. Бул айыл чарба аракети аны жаратылыш дүйнөсүнөн обочолонтуп, өтпөс чек аралар менен курчалган вакуумда жок. Анын ордуна, лосось фермалары экосистеманын ичинде жана башка түрлөрүнүн арасында бар, аларга зыяндуу жана кайтарылгыс жолдор менен таасир этет. Лосось күчтүү ден-соолукка пайдалуу азык жана кызыл этке керектүү альтернатива катары каралышы мүмкүн, бирок бул тамак-аш булагын өндүрүүдө экологиялык көйгөйлөр планетанын ден соолугуна көбүрөөк кызыккандар үчүн тандоону кыйындатат.
Анда эмне үчүн #EatForThePlanet жана сүйүктүү лосось рецептериңиздин өсүмдүк негизиндеги версиясын колдонуп, ушул көйгөйлөрдүн баарын алып салбаңыз? Деңиз экосистемасынын бузулушуна алып келбестен, лосось балыктын пайдалуу касиеттери менен мактанган көптөгөн өсүмдүк негизиндеги азыктар бар.
